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为确保2023年广大考生及监考老师饮食安全，宁县市场监管局从5月20日开始，开展了高考食品安全专项监督检查。

检查分两个阶段进行，第一阶段，5月20日至6月6日，执法人员集中对县城学校及周边酒店、餐馆、大型超市、商店、食品小摊点、饮食服务市场、临时食品小摊点进行拉网式安全隐患排查；第二阶段，6月7日至6月9日，执法人员和检测人员进驻考点及县宾馆开展监管和检测工作。对县二中、二中东校区、宁江初中三个考点周边食品经营单位进行全天候巡回检查。

检查聚焦食品安全“两个责任”落实，严把食品原辅料采购关，落实索证索票和食品原辅料进货查验记录制度，严把食品加工关，按流程、规范加工制作食品，严把烧熟煮透关，饭菜中心温度不低于70摄氏度，严禁使用非食用添加剂，落实食品添加剂“五专”管理，科学合理使用添加剂，严把食品贮存关，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品，严把清洗消毒保洁关，严格清洗消毒保洁设施管理，确保正常运转，严把食品留样关，做好留样时间、品种、数量，留样人、审核人记录，严把健康体检关，食品从业人员必须全部进行健康体检，持证上岗，规范作业。

目前，出动执法人员198人次，监督检查食品生产经营企业354户，下达责令改正通知书19份，没收问题食品69件（袋、盒），发现处置问题隐患3类19条，责令停业整改2户。

（赵有情）

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