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近段时间以来，宁夏固原市场监督管理局积极开展制止餐饮浪费专项行动，助力固原市创建国家食品安全示范城市。

为营造“厉行节约反对浪费”浓厚社会氛围，固原市场监督管理局印发了《固原市制止餐饮浪费专项行动工作方案》，成立专项行动领导小组，及时研究部署重点任务，明确监管责任和主体责任。重点以经营婚宴、自助餐、商务活动餐饮服务经营者和集中用餐单位、外卖平台为主，集中3个月时间开展制止餐饮浪费专项整治。组织开展“千企万人”承诺签名活动、打造“制止浪费一条街”，切实推动专项行动走实走细。

采取线上线下相结合方式，组织开展大中型餐饮单位食品安全知识培训，设立曝光台将执法人员日常巡查、突击检查中发现辖区餐饮单位问题作为警示题材，曝光不文明用餐行为。充分利用广播、电视、报纸、公众号、电子屏、宣传展板等媒体和工具，通过政策宣传、新闻报道、张贴海报、发布发放《倡议书》、滚动标语，营造全社会树立“浪费可耻、节约为荣”的浓厚氛围。

固原市场监督管理局将“制止餐饮浪费”行动和“随机查餐厅”行动有机融合，同日常监督检查、专项检查相结合，督促餐饮服务

单位切实履行主体责任，引导餐饮服务单位有针对性地合理调整菜品数量、分量，积极推广半份菜、小份菜，不误导、诱导顾客过度消费。截至目前，固原市将制止餐饮浪费纳入食品安全日管控、周排查、月调度的餐饮服务企业达1610家，大型餐饮服务企业食品安全总监、食品安全员制止餐饮浪费培训考核合格率达100%。落实小份菜半份菜菜单单位覆盖率66%，学校食堂、机关单位食堂“小碗饭”“小盘菜”100%普及。

据介绍，在专项行动过程中，固原市场监督管理局还对发现的餐饮浪费问题依法依规进行严肃处理。对存在未制定、实施防止餐饮浪费措施、未主动对消费者进行防止餐饮浪费提示提醒、诱导消费者超量点餐等违法行为的餐饮服务单位强化执法力度，形成警示作用。目前，固原市存在餐饮浪费行为的餐饮单位29家，整改29家。立案查处16起，其中责令整改并给予警告15起，罚款1起。向社会公布典型案例15起，其中2起入选宁夏典型案例。

（张兴邦）

初审：李松 责任编辑：张嘉真 审核：欧阳美华

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