当前速读:芥菜怎么炒不苦 芥菜怎么做好吃
2023-06-26 21:58:09 来源:城市网 编辑:

1、芥菜炆排骨:主 料: 大芥菜梗十二两、腩排六两斩件、冬菇半两、蒜茸一茶匙。


(资料图片)

2、 配 料: 腌料:生抽半汤匙,糖1/3茶匙,生粉半茶匙,油一汤匙。

3、调味:盐半茶匙,糖1/3茶匙,鸡粉半茶匙,水一杯或适量。

4、献:生粉半茶匙,水二汤匙。

5、 做 法: 冬菇浸软去脚,揸干水,加生粉1/4茶匙,油一茶匙捞匀。

6、2、排骨洗净抹干水,加腌料腌十分钟。

7、3、芥菜洗净,滴干水,切件。

8、4、下油三汤匙,爆透芥菜铲起。

9、5、下油三汤匙,爆排骨,下蒜茸爆香,加入芥菜及调味煮滚,慢火火文约十五分钟。

10、下冬菇再炆约十五分钟,至排骨、芥菜月念上碟。

11、余计埋献,淋在芥菜排骨上。

12、 香菇芥菜煲:材料:大芥菜2斤(就是用来做潮汕咸菜的那种菜),香菇4朵,五花肉半斤,鸡汤5碗,盐、胡椒粉、麻油。

13、做法:大芥菜叶掰开,菜心切成两半,洗净。

14、用开水烫一下,再用冷水洗一下。

15、 2、香菇泡软。

16、 3、烧热锅,放少许油,把芥菜略炒后盛起。

17、 4、五花肉和香菇也炒香,加入少许绍酒。

18、 5、把炒好的五花肉、香菇和芥菜放到砂锅里,加入鸡汤,(如果要吃多点汤则可以多放一些或加些水),大火烧开,改小火煲30分钟,可加少许麻油,洒一点胡椒粉,并加盐调味。

19、 有了五花肉加盟,芥菜香绵软滑,香菇醇香,风味独特,是冬季的名菜。

20、虽然传统的做法还有很多的讲究,但是一般家庭这样做也算美味了。

21、素炒芥菜 原料: 原 料:芥菜200克,姜末5克,酱油5克,味精,食盐适量,葱花10克,色拉油30克。

22、 制法: (1)将芥菜洗净,切成细丝,放盘中待用。

23、(2)炒锅上火,注入色拉油,烧热下葱花,姜末炝锅,放芥菜丝,酱油,食盐翻炒至熟。

24、(3)把味精撒入锅内,调匀出锅,盛入汤盆即可。

25、 特点: 明目解毒,防止眼睛昏花。

26、芥菜牛肉汤:原料:芥菜250g、生姜30g、牛肉100g方法:上料洗净,生姜拍扁,切碎;牛肉切片。

27、 2、生姜放入锅内,加水适量,武火煮沸后,入入牛肉、芥菜,煮 沸片刻即可。

28、功效:散寒解表,化痰止咳芥菜鸡汤:[原料/调料]鸡脯肉片、鸡肝片、芥菜150克、鸡肫片各50克;2、鸡汤、榨菜丝、水发木耳、菜花、盐各适量。

29、[制作流程]将芥菜洗净,切厚片,先将鸡肫,鸡肝片用水洗一下,挤血水半碗,供提取清汤用;2、鸡汤锅上火,烧沸,将各料一同下锅氽熟,捞起,放在汤盆中,将血水倒入汤锅中,待沸,撇去浮沫,倒入汤盆即成。

相信通过芥菜怎么做好吃这篇文章能帮到你,在和好朋友分享的时候,也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。

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